啤酒糟是啤酒廠(chǎng)將生產(chǎn)啤酒的主要原料——麥芽、大米和啤酒花經(jīng)糖化、糊化工藝進(jìn)行過(guò)濾或壓濾之后殘留的固體物質(zhì)。它的主要組成成份是麥殼、麥胚、米胚及胚乳，這些組成成份中含有大量未分解和難以分解的粗蛋白、粗纖維和粗脂肪等高分子營(yíng)養物質(zhì)，它被加工后現已成為飼料生產(chǎn)蛋白原料來(lái)源之一。

白酒糟自谷物中蒸出酒精或酒精飲料后的殘渣，用作家畜飼料，釀酒的余渣經(jīng)過(guò)粗濾除去固體谷物后剩下的被溶解的殘留物和細顆粒。

啤酒廠(chǎng)大量的副產(chǎn)物中產(chǎn)量較大的是濕啤酒糟，但濕酒糟易變質(zhì)，因此在運輸和貯藏中易污染環(huán)境，近年來(lái)，不少啤酒廠(chǎng)開(kāi)始對啤酒副產(chǎn)物進(jìn)行深加工，這樣既可減 少環(huán)境污染，又能增加經(jīng)濟效益，啤酒糟烘干機可快速將水分含量在85%左右的濕啤酒糟經(jīng)過(guò)脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品，目前該套設備已在國內 多家啤酒企業(yè)、飼料加工企業(yè)投入使用，并創(chuàng )造出可觀(guān)的經(jīng)濟效益。啤酒糟烘干機主要由供熱源、上料機、進(jìn)料機、回轉滾筒、出料機、引風(fēng)機、卸料器和配電柜構 成；脫水后的濕啤酒糟進(jìn)入烘干機后，在滾筒內均布的抄板翻動(dòng)下，在烘干機內均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了烘干傳熱﹑傳質(zhì)。在烘干過(guò)程中，啤酒糟在帶有 傾斜度的抄板和熱介質(zhì)的作用下，至烘干機另一段星形卸料閥排出烘干成品。

1：烘干機械化程度高，生產(chǎn)能力較大，可連續運轉。
2：結構優(yōu)良﹑簡(jiǎn)單﹑物料通過(guò)筒體阻力運行平穩﹑操作方便。
3：故障少﹑維護費用低﹑功耗低。
4：產(chǎn)品烘干的均勻性好。
5：產(chǎn)品烘干后無(wú)異味。